Pengaruh Pemanggangan terhadap Rasa Kopi
Pemanggangan biji kopi adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi rasa akhir kopi. Proses pemanggangan mengubah sifat kimia dan fisik biji kopi, yang pada gilirannya memengaruhi profil rasa dan aroma. Berikut adalah penjelasan tentang bagaimana pemanggangan mempengaruhi rasa kopi: Tahapan PemangganganPemanggangan Ringan (Light Roast) Waktu dan Suhu: Pemanggangan ringan dilakukan pada suhu sekitar 180-205°C (356-401°F) … Read more